京都 結縁 日本料理

結縁 日本料理

Concept

『結縁』の由来

縁は

今まで出会った人との縁

これから出会う人との縁

そんな縁を大切にしたいので必ず屋号に付けたいと心に秘め

結は

あなたと私の縁をしっかり結び
大切にしたい

私と縁のある、
お客様同士の縁を結ぶことができるような場所にしたい

という思いを込め

合わせて『結縁』となりました

結縁店主 鎌田義一

鎌田義一

京都生まれ京都育ち
京都で日本料理の修行して22年

経歴
和食歴 18年
洋食歴 4年
寿司割烹で日本料理人としての
経験を積み
懐石料理、生簀料理、旅館、ホテル、創作料理、ダイニングバー、カフェで活躍

これまでの経験すべてを活かした
特別な日本料理を結縁でご提供します