日本料理 結縁

京都市南区の東寺ふもとの和食なら日本料理 結縁 | ブログ

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料理へのこだわりや裏話などを発信

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毎月変わる旬の食材や、その食材を使用した料理のご紹介をいたします。
例えば、春には花々を使った料理や、夏には新鮮な魚介類を活かしたメニューなど、
季節ごとにお楽しみいただける一品や新作メニューなどのご紹介もいたします。
また、シェフのプロフィールやお出しする料理に対する想い、料理のアイデアや裏話など、シェフ自身の言葉でお客様にお伝えいたします。

🐮熟成黒毛和牛を仕込む🐮最近は、ありがたいことにたくさんの予約をいただいている為、日が経つのが早い💦💦もう12月に入っちゃったじゃないですか😱おせちの段取りがチラチラと頭がよぎる中日頃の仕込みも怠…

秋の味覚をお届け✨予約のある限りはほぼ毎朝、京都の台所と呼ばれる中央卸売市場へ🤗仕入れは全て、自分の目で見て自分の感性で選びお客様の喜ぶ顔を思い浮かべながら買い物をします😌最近、Instagramの投…

東寺《教王護国寺》東寺ライトアップ✨始まってますね☺️これからどんどん紅葉🍁がきれいに色付いてきてそれはもう、一言。圧巻ですよ😳是非一度は見に行ってみてください🥰拝観料も1000円と、かなりリーズナ…

秋🍂

2023/11/08

秋🍂まだまだ日中は暑いですがやっと少しは涼しくなってきてやっと少しは紅葉してきてやっと少しは秋らしくなってきましたね💦そのまま急に冬に突入するのかと思いました🤣そんな暑い11月でも食材たちは秋…

過去1大きなわんちゃんがご来店🐶✨子供と同じぐらいの重さ😳とてもおとなしく、じっと飼い主様が食べ終わるのを待っててくれてました✨そして自分のわんちゃん御膳が届くと、、、、わんちゃん御膳早食い選手…

✨✨✨✨✨圧巻✨✨✨✨✨特別なルートで仕入れる🥂🍷🇨🇭スイスワイン🇨🇭🍷🥂@swisswine.helveticaさんが届けてくれる🥂🍷🇨🇭スイスワイン🇨🇭🍷🥂お勧めするたびどんどん減っていくので再入荷しました👏👏👏飲まれたお客様、皆さん…

こんにちは☆日本料理結縁です☆今日は主にディナーで提供しているリピーター続出のメニューをご紹介します!それは、こちら☆《熟成黒毛和牛の低温調理卵黄そーすとポムドピューレ》エイジングシートを巻き…

一般社団法人しるべの路さんと結縁のお部屋でオリジナル匂い袋と文香の手作り体験と結縁お任せコース料理のコラボ企画を始めますしるべの路さんは京都産のお茶を使い、香料など余分な物を入れない自然に…

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