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日本の伝統的な食文化として、土鍋ご飯を京都市にて提供しております。どのコースであっても、土鍋ご飯は提供させていただきます。土鍋でじっくりと炊き上げることで、ご飯はふっくらと炊き上げられ、食材の風味がしっかりと閉じ込められます。これにより、ご飯と具材が一体となり、深い味わいが生まれます。

旬の食材を入れた土鍋ご飯は、京都市の和食としてぜひ食べていただきたい一品です。ゆっくりと時間をかけて炊くことで、食材のエキスをお米が吸い上げ、一粒一粒にしっかりとした味が感じられる旨味たっぷりのごはんが出来上がります。